餐桌碗筷礼仪你知道吗?这里面的学问可大着呢!

我国做为礼仪之邦,从古至今都十分重视礼制。孟轲在《孟子·离娄上》有言:“离娄之明,公输子之巧,没有规矩,不能成方圆。”传统礼仪中的各种各样规定繁琐复杂,无论是君王祭祀,高官早朝,还是老百姓用餐,都拥有各式各样的规定。
在中国中华传统文化中,就连用餐也有一套严苛的礼仪要求。因为时代的变迁,传统礼仪到现在早已简单化了许多 ,尽管这般,可是有一些基础的礼仪,仍然存在于我国老百姓的饭桌上。例如如今许多 地区,仍然保留着很多约定俗成的餐桌规定。

1、俗话说得好:“菜不摆三,筷不成五,席不坐六”。想来一些朋友要犯嘀咕了,这几句啥意思呢?专家表明,里边都是浓浓的为人处事。在我国古代,招客的礼仪较为繁琐。首先客人的到来一般是由主人家折柬相邀,接待客人人到来以后,主人家要外出相迎,随后领着客人进到大客厅,相赠点心小坐一会儿。到了正式就餐的时候,再由主人家正确引导客人就座。而这座次也是很有注重的,除了主位之分,也要根据客人的不同身份分派在不同的坐席。在正式就餐的时候,敬酒布菜也是有不同的规定。可是这种规定在如今来看都很好了解,可是有一个规定“菜不摆三”却确实令人费解,三道菜有何不妥的地方呢?

实际上往往有这一规定,是有两方面的原因。一方面是因为古人在祭祀祖先时,所放置的供品,或是贡酒总数一般都为三份或是三杯。因此 假如在酒宴客人时放置三盘菜,看起来很不吉利,也会让主人家大失颜面。

另一方面则是因为谐音。我们中国人用词遣句注重谐音,“三”与“散”,“丧”等字谐音,因此 喻意不太好。由于这两方面的原因,古人便不会在餐桌上放置三盘菜。

2、而“筷不成五”这一规定的来历和前文的“菜不摆三”的原因是类似的。可是在实际的实际操作上,有两种叫法。一种叫法就是指桌子上不可以有两种筷子——泪筷和粘筷,和三种放置筷子的方式——横筷,叉筷及其倒筷。

泪筷是指还带着水,沒有擦拭的筷子;粘筷就是指夹过菜的筷子,那样的筷子摆放在客人面前是十分没礼貌的。而横筷,叉筷和倒筷,则是放置的方法不对。筷子上边下圆,暗合天圆地方之意,齐整地放置于客人面前就是一卦:坤上乾下地天泰。这一艮卦表明顺利安泰之意,因此 筷子恰当的放置是对客人的祝福,假如随意放置筷子就毁坏了这一喻意,对客人来讲并不稳妥。

有关“筷不成五”也有此外一种叫法,就是不可以放置五根筷子。由于五根筷子很容易令人想到到三长两短,这也是一种不吉利的暗示。古人觉得放置筷子的时候一定要成双成对,不可以有独立多余的筷子出现在桌面。

司马迁在《史记·郦食其传》讲到:“王者以民人为天,而民人以食之味。”由此可见食材对老百姓的重要性,而用餐礼仪也一点不逊色于别的基本礼仪。掌握这种餐桌文化所蕴含的实际意义,也更能掌握我国的中华传统文化。尽管如今大家对餐桌礼仪早已已不那么注重,尤其是在平时家中就餐时,大伙儿的状态全是较为放松的。而在工作中场所或是是商务宴请,则依然保留着一定的用餐礼仪。

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